Peru Cajamarca, EKOLOGISKT
145,00 kr
Ett gott EKOLOGISKT kaffe från de norra högländerna i Peru
Ursprungsland: Peru
Bönsort: Arabica
Estate: -
Verital: Caturra
Process: Wet processed
Certifieringar (Klicka på loggan för mer info)
Antal
Milt och balanserat med mjuk uttalad kropp, låg syra med elegant sötma. Aromen liknas med mörk choklad och hasselnö
Peru är ett av Sydamerikas främsta kaffeproducerande länder som har flera fantastiska kaffebönor att erbjuda, Cajamarca är ett av dessa. Cajamarca regionen ligger i de norra högländerna i Peru. Den norra delen av Andernas bergskedja sträcker sig över hela denna region och detta kaffe odlas mellan provinserna Jaén och San Ignacio. Det milda klimatet och bördiga jordar bidrar till optimala odlingsförhållanden för kaffe och möjliggör produktion av fantastiskt kaffe. Detta ekologiska kaffe kommer från kooperativet Asociación Café del Futuro som grundades år 2007 och står för högkvalitativa kaffe med utvalda sorter. Asociación stöder jordbrukarna med finansiering av bl. a. torkhus, som gör att de kan torka sitt kaffe försiktigt och skyddat från regn. Cirka 95% av bönderna använder sig av dessa torkhus. Från och med 2010-talet är Peru en av världens största producent av Arabica kaffe, för närvarande rankad på femte plats i världsproduktion och export av Arabicabönor. FAKTA OMRÅDE: Cajamarca – distrikt med odlingar mellan provinserna Jaén och San Ignacio GÅRD: Kooperativet Asociación Café del Futuro med 348 små jordbrukare ODLINGSHÖJD: 1600-2000m över havet JORDMÅN: Bördig jord på Andernas bergsluttningar SKÖRDEPERIOD: Juni-oktober, handplockas med process tvättad, ARABICASORT: Typica, Caturra, och Bourbon & Mundo Novo KVALITET: Score vid SCA smakpoäng 84,25 ROSTNING: Mellanrost, passar utmärkt till espresso, filterbrygg, presso och perkulator SMAKPROFIL: Milt och balanserat med mjuk uttalad kropp, låg syra med elegant sötma. AROM: Mörk choklad och hasselnöt
Kontakta oss
Rosthuset AB
Skogsvaktarevägen 3
531 53 Lidköping

0708869891
kundtjanst@rosthuset.se
Swish 1236174742