Monsooned Malabar
125,00 kr
Mjuk och fyllig
Ursprungsland: Indien
Bönsort: Arabica
Estate: -
Verital: Caturra
Process: Wet processed
Certifieringar (Klicka på loggan för mer info)
Antal
Rund, mjuk och stor fyllighet. Jordig sötma med en unik typisk kryddighet. Låg syrlighet.
Det indiska Monsooned Malabar - kaffet har en stor fyllighet med mycket låg syra. Kaffet får sitt namn från processeringen, där de råa bönorna utsätts för de varma och fuktiga monsunvindarna under två - tre månaders tid. Bönorna breds ut i 10-15 cm lager på golv i välventilerade lagerutrymmen. När bönorna har nått en fuktighet på 12-20%, samlas de ihop, och så får de vila i en vecka. Bönorna blir sköra och ljusgula av processen, vars syfte är att imitera hur kaffet utsattes för fukt då det fraktades i träfartyg till Europa ännu i början av 1900-talet. Slutresultatet blir ett kryddigt och mycket fylligt kaffe.
Kontakta oss
Rosthuset AB
Bryggerigatan 6
531 31 Lidköping

0708869891
kundtjanst@rosthuset.se
Swish 1236174742